CZARNA

Czarne herbaty pochodzą z licznych plantacji indyjskich, chińskich i afrykańskich. Szczególnie aromatyczna herbata pochodzi z Darjeeling, okręgu w północnych Indiach. Znane i cenione są również herbaty pochodzące z prowincji Assam oraz z Cejlonu. Obróbka czarnej herbaty ma zawsze cztery podstawowe etapy: więdnięcie, zwijanie, fermentowanie (utlenianie) i suszenie (”palenie”). Może być sprzedawana w postaci liściastej (najlepszej jakości), łamanej, proszkowej i pylistej.
Herbata czarna koi duszę, rozjaśnia umysł. Zawiera kofeinę, zwaną teiną, która wzmaga aktywność soków trawiennych;

Zaparzać wodą przegotowaną o temperaturze 95°C przez 3-4 minuty

drukuj

« powrót